Шашлычок-с

[_Den_]

Цитата: Сообщение от moryachok  По просьбам соклубников озвучиваю рецепт приготовления шашлыка, коим всегда пользуюсь. В шашлыке самое главное- МЯСО. Потому покупаем приличную свининку, но не совсем постную. Жирок необходим для сочности. Нарезаем порционные кусочки.откладываем в сторону. Берём репчатый лук небольшого размера, чистим и нарезаем кольцами. Подготавливаем приправы. Выбор их огромен, я лично предпочитаю покупать наборы из натуральных. Или Хмели-Сунели. Самое главное, чтобы в приправах не было различных усилителей вкуса и т.д. В подходящего размера кастрюлю укладываем слоями: мясо, посыпаем приправкой, листик лаврушки. Покрываем всё это слоем лука. Следом снова мясо, приправы, лук. По объёму приправ не скажу сколько- всё делаю как душа ляжет. ПеребАрщивать с приправами так же не стОит. Можно добавить чёрного перца в горошках и молотого (если он не входит в состав приправы)- только немного. Кокда мясо закончилось неплохо залить это всё маринадом. И даже необходимо:) Приятного всем аппетита

Я все делаю также, только маринадом не пользуюсь. Лука беру в массовом соотношении 1:1 или чуть меньше (резать устаешь :) Он дает много сока. В холодильник тоже не ставлю - при обычной температуре мясо не испортится, тем более в окружении такого количества лука :)