Открою один свой маленький секрет. Все знают, что яйца после варки нужно обдать холодной водой, но результат обычно так себе, всё равно чистятся хреновато.
Несколько лет назад обратил внимание, что яйца, треснувшие в процессе варки, чистятся буквально парой движений. Ну и попробовал за 2-3 минуты до конца варки обстучать яйца ложкой для образования трещин. На пару минут минут под струю ледяной воды и вуаля
