Клубника в коньяке
 

Около 3 кг. клубники
сахар 1 кг.
коньяк 250 мл.

Стеклянную банку тщательно вымыть. Обдать крутым кипятком и насухо вытереть. Ягоды перебрать. Выложить в емкость с водой и аккуратно промыть. Только после этого удалить плодоножки с листиками.
Клубнику укладывать в банку слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
На верхний слой сахара вылить коньяк. Прикрыть банку листом пергамента и отставить на 8 дней. Разложить клубнику по маленьким простерилизованным баночкам и герметично закрыть.
Зимой периодически банки открывать, кушать клубнику и вспоминать лето!